赤ちゃんの離乳食が始まると「うどんはいつから食べさせていいの？」と疑問に思うママやパパも多いのではないでしょうか。うどんは消化がよく、アレンジもしやすい食材ですが、小麦アレルギーや塩分の問題など気をつけるポイントもあります。
この記事では、離乳食でうどんを始める時期の目安から、月齢別の与え方、塩抜きの方法、おすすめの選び方まで詳しく解説します。初めての離乳食づくりで不安を感じている方も、この記事を読めば安心してうどんデビューができるでしょう。
離乳食でうどんはいつから始める？
離乳食でうどんを始める時期は、生後5〜6か月頃が目安とされています。ただし、これはあくまでも目安であり、赤ちゃんの発達状況を見ながら判断することが大切です。離乳食の進み具合には個人差があるため、月齢だけにとらわれず、赤ちゃんの様子をしっかり観察しながら進めていきましょう。
首が座り食べ物に興味を示したら始めていい
離乳食を始める基本的なサインは、首がしっかり座っていること、支えがあれば座れること、そして食べ物に興味を示すことです。これらの条件が揃っていれば、離乳食を始める準備ができていると考えてよいでしょう。
赤ちゃんが大人の食事を見てよだれを出したり、口をもぐもぐ動かしたりする様子が見られたら、食べ物への興味が出てきた証拠です。このタイミングで離乳食をスタートし、まずはおかゆから始めて、慣れてきたらうどんにチャレンジしてみましょう。
離乳食のスタート時期は、首すわりや食べ物への興味などのサインを複合的に見て進めると失敗しにくくなります。初期の進め方や最初に試しやすい食材の目安を把握しておくと、うどんデビューのタイミングも決めやすいでしょう。こちらの記事では離乳食初期の始め方と進め方のポイントを紹介していますので、ぜひ参考にしてください。
離乳食初期の始め方ガイド – 食材・量・進め方のポイント| Sodate(ソダテ)歯茎でつぶせる動きができればうどんを試してよい
離乳食初期の赤ちゃんは、まだ歯が生えていないことがほとんどです。しかし、舌で食べ物を奥に送り込む動きや、歯茎でつぶすような動きができるようになれば、うどんを試すことができます。
初期のうどんは必ずすりつぶしてペースト状にし、お湯や出汁で伸ばしてなめらかな状態にしてから与えましょう。赤ちゃんが舌でつぶせるくらいの柔らかさが目安です。
最初はスプーン1杯程度の少量から始めて、飲み込む様子や消化の状態を確認しながら進めていきます。赤ちゃんが嫌がる場合は無理強いせず、数日後にまたチャレンジしてみてください。
離乳食でうどんを与えるときは小麦アレルギーに注意
うどんの主原料である小麦は、卵や乳製品と並んで食物アレルギーを起こしやすい食材のひとつです。そのため、初めてうどんを与えるときは、アレルギー症状が出ないか慎重に観察する必要があります。
体調と機嫌がいいときに初めて与えるのが安心
初めてうどんを与えるときは、赤ちゃんの体調がよく、機嫌のいい日を選びましょう。風邪気味のときや予防接種の直後などは避けるのが無難です。
また、万が一アレルギー症状が出た場合にすぐ病院を受診できるよう、平日の午前中に試すことをおすすめします。週末や夜間は小児科が休診のことが多いため、初めての食材は平日の日中に与える習慣をつけておくと安心です。
赤ちゃんが空腹すぎると急いで食べてしまい、アレルギー症状と空腹による不機嫌を見分けにくくなります。適度にお腹が空いているタイミングで、落ち着いて食べられる環境を整えてから与えてください。
最初は小さじ1から様子を見る
初めてうどんを与えるときは、小さじ1杯程度のごく少量から始めましょう。この量であれば、万が一アレルギー症状が出ても重症化しにくいとされています。1回目で問題がなければ、2〜3日おきに少しずつ量を増やしていきます。焦らずゆっくり進めることで、赤ちゃんの体も新しい食材に慣れていきます。
うどんを食べた後は、2〜3時間程度は赤ちゃんの様子を注意深く観察してください。皮膚の状態、機嫌、便の様子などをチェックし、気になる変化があればメモしておくと、後で振り返るときに役立ちます。
新しい食材は少量から始め、数日おきに増やすと赤ちゃんの体調変化に気づきやすくなります。こちらの記事では離乳食の2回食をいつから始めるか、見極めサインと量の増やし方を紹介していますので、ぜひ参考にしてください。
離乳食の2回食はいつから？6ヶ月から？見極めサインと量の増やし方| Sodate(ソダテ)アレルギー症状が出たらすぐに受診する
小麦アレルギーの症状は、食後すぐに現れることもあれば、数時間後に出ることもあります。以下のような症状が見られたら、速やかに医療機関を受診してください。
- 口の周りや全身にじんましん、発疹が出る
- 唇や目の周りが腫れる
- 嘔吐や下痢を繰り返す
- ぐったりして元気がない
- 咳き込んだり、呼吸がゼーゼーする
特に呼吸が苦しそうな場合や意識がもうろうとしている場合は、アナフィラキシーの可能性があるため、救急車を呼ぶなど緊急の対応が必要です。
軽い症状であっても、初めて食べた食材でアレルギーが疑われる場合は、必ず医師に相談しましょう。自己判断で「大丈夫だろう」と次回も同じ食材を与えることは避けてください。
離乳食でうどんを使用する際のポイント
離乳食用のうどんを選ぶときは、麺の種類と塩分量がポイントになります。市販のうどんには乾麺、生麺、冷凍麺などさまざまな種類があり、それぞれ特徴が異なります。
乾麺は扱いやすく冷凍は時短で便利
うどんには主に乾麺、生麺、冷凍麺、茹でうどんの4種類があります。それぞれの特徴を理解して、ライフスタイルに合ったものを選びましょう。
| 種類 | メリット | デメリット |
|---|---|---|
| 乾麺 | 長期保存可能、計量しやすい | 茹で時間が長い、塩分が多い場合がある |
| 生麺 | 茹で時間が短い、食感がよい | 保存期間が短い |
| 冷凍麺 | 長期保存可能、調理が簡単 | 一度解凍すると使い切る必要がある |
| 茹でうどん | すぐに使える、価格が安い | 保存期間が短い、添加物が含まれる場合がある |
乾麺は常温で長期保存ができ、必要な分だけ折って使えるため、離乳食には特に扱いやすいでしょう。冷凍麺は電子レンジで手軽に調理できるため、時間がないときの強い味方になります。
添加物と塩分はラベルで必ず確認する
市販のうどんを購入するときは、必ずパッケージの原材料表示を確認しましょう。小麦粉、塩、水のシンプルな原材料で作られているものが理想的です。
一般的な市販うどんには約1〜3%程度の塩分が含まれています。離乳食用や食塩不使用と記載されている商品を選ぶと、塩抜きの手間を軽減できます。
保存料や着色料などの添加物が含まれているうどんは、できれば避けたいところです。ただし、すべての添加物が悪いわけではないので、気になる場合は小児科医や栄養士に相談してみてください。
細麺や幅の狭い麺は食べやすさにつながる
離乳食用のうどんを選ぶときは、麺の太さにも注目しましょう。細麺や幅の狭い麺は、茹で上がりが早く、柔らかくなりやすいため、離乳食に向いています。
讃岐うどんのような太めでコシのある麺は、赤ちゃんには硬すぎる場合があります。離乳食初期から中期にかけては、稲庭うどんのような細めの乾麺や、離乳食専用に作られた細麺タイプがおすすめです。
そうめんやひやむぎも小麦製品ですが、うどんより細いため茹で時間が短く、柔らかく仕上がりやすい特徴があります。うどんに慣れてきたら、バリエーションとして取り入れてみてもよいでしょう。
離乳食でのうどんの調理は塩抜きと柔らかさを重視
離乳食でうどんを調理するときは、塩抜きと柔らかさの2点が最も重要です。市販のうどんには塩分が含まれているため、必ず塩抜きの工程を入れましょう。
茹でた後はしっかり塩抜きするのが基本
市販のうどんに含まれる塩分を抜くためには、茹でた後の塩抜き作業が欠かせません。塩抜きの基本的な手順をご紹介します。
塩抜きの手順
- たっぷりのお湯でうどんをゆでる
- パッケージ記載の茹で時間より長めに茹でて柔らかくする
- 茹で上がったら流水でよく洗い、塩分を落とす
- 新しいお湯または出汁で再度煮込む
特に重要なのは、茹でた後に流水でしっかり洗うことと、新しいお湯で再度煮込むことです。この二重の塩抜き作業により、赤ちゃんの体に負担のない塩分量まで下げることができます。
食塩不使用のうどんを使用する場合は、流水で洗う程度で十分です。ただし、柔らかく仕上げるために、表示時間より長めに茹でることは忘れないでください。
年齢に合わせて細かく切るか潰すと安心して食べられる
うどんの形状は、赤ちゃんの月齢や発達段階に合わせて調整する必要があります。以下の表を参考に、適切な形状に仕上げましょう。
| 時期 | 月齢目安 | うどんの形状 | 調理のポイント |
|---|---|---|---|
| 初期 | 5〜6か月 | ペースト状 | すり鉢やブレンダーでなめらかに |
| 中期 | 7〜8か月 | みじん切り | 豆腐くらいの柔らかさに |
| 後期 | 9〜11か月 | 1cm程度にカット | 歯茎でつぶせる硬さに |
| 完了期 | 12〜18か月 | 2〜5cm程度にカット | 噛む練習ができる硬さに |
キッチンばさみを使うと、茹でたうどんを簡単にカットできます。まな板を使わずに鍋の中で直接切れるため、洗い物も減らせて便利です。
初期のペースト状にするときは、すり鉢とすりこぎを使うか、ブレンダーやフードプロセッサーを使います。お湯や出汁を加えながら、ヨーグルトくらいのなめらかさを目指しましょう。こちらの記事では赤ちゃんの月齢別の離乳食の量の目安と増やし方を紹介していますので、ぜひ参考にしてください。
赤ちゃんの月齢別！離乳食の量の目安と増やし方のコツは？| Sodate(ソダテ)味付けは薄めにして温度は冷ましすぎないのがポイント
離乳食のうどんは、基本的に味付けなしか、ごく薄味で与えます。赤ちゃんの味覚は大人より敏感なため、出汁の風味だけでも十分おいしく感じられます。
後期以降は、少量のしょうゆや味噌で風味をつけることもできます。ただし、大人が「味がない」と感じるくらいの薄さが適切です。赤ちゃん用に取り分けてから、大人用に味を足すようにしましょう。
うどんを与えるときの温度は、人肌程度が理想的です。熱すぎるとやけどの危険がありますが、冷めすぎると食感が悪くなり、赤ちゃんが食べにくくなることがあります。スプーンで少量取って、自分の唇で温度を確認してから与えてください。
月齢別の離乳食用のうどんの量と作り方
離乳食でうどんを与える量は、月齢によって異なります。少量から始めて、赤ちゃんの食べる様子や消化の状態を見ながら、徐々に増やしていきましょう。ここでは、離乳食初期から完了期までの月齢別に、うどんの目安量と具体的な調理方法をご紹介します。レシピのアイデアも参考にしながら、毎日の離乳食づくりに活用してください。
初期（生後5〜6か月）はとろとろにして小さじ1から
離乳食初期は、おかゆや野菜のペーストに慣れてから、うどんデビューしましょう。この時期のうどんは、完全にすりつぶしたペースト状にして与えます。
初期のうどんの目安量は、茹でた状態で5〜20g程度です。最初は小さじ1杯（約5g）から始めて、問題がなければ少しずつ量を増やしていきます。1週間に2〜3回程度を目安に与えましょう。
調理のポイントは、パッケージ記載の時間より5分以上長く茹でて、指で簡単につぶせるくらい柔らかくすることです。茹でた後はすり鉢でなめらかにすりつぶし、お湯や野菜スープ、昆布だしなどで伸ばして、ポタージュ状に仕上げます。
初期におすすめのアレンジは、かぼちゃやにんじんのペーストと混ぜること。野菜の甘みが加わり、赤ちゃんも食べやすくなります。
中期（生後7〜8か月）は細かく切って回数と量を少し増やす
離乳食中期になると、舌でつぶす動きが上手になってきます。この時期のうどんは、みじん切り程度の大きさに刻んで与えましょう。
中期のうどんの目安量は、茹でた状態で25〜55g程度です。1日1〜2回の離乳食のうち、1回はうどんを取り入れてもよいでしょう。ただし、毎日同じ食材ばかりにならないよう、おかゆやパンがゆなども交互に取り入れてください。
中期の柔らかさの目安は、豆腐くらいです。指で軽く押してつぶれるくらいの柔らかさを目指しましょう。まだ硬いと感じる場合は、追加で煮込んでください。
中期におすすめのレシピは、野菜たっぷりのスープうどんです。キャベツ、玉ねぎ、にんじんなどを細かく刻んで煮込み、うどんと一緒に和えます。鶏ひき肉や白身魚をプラスすると、たんぱく質も一緒に摂れます。
後期（生後9〜11か月）は短く切り自分で食べる練習をする
離乳食後期になると、歯茎でつぶせる力がついてきます。うどんは1cm程度にカットして、少し食感を残した状態で与えられるようになります。
後期のうどんの目安量は、茹でた状態で60〜90g程度です。3回食になる時期なので、昼食や夕食のメニューとしてうどんを取り入れやすくなります。
この時期は、手づかみ食べの練習も始まります。うどんを手で持ちやすい長さ（3〜5cm程度）にカットして、自分で食べる経験をさせてあげましょう。すべりやすいうどんをつかむ練習は、手先の発達にもつながります。
後期からは、少量のしょうゆや味噌で薄く味付けすることもできます。大人の味噌汁を薄めて、うどんを入れた「味噌煮込みうどん風」もおすすめです。卵を溶き入れた「かきたまうどん」も、この時期から楽しめます。
完了期（1歳〜1歳半）は薄味で通常のうどんに近づける
離乳食完了期になると、前歯で噛み切る力がつき、奥歯の歯茎でしっかりつぶせるようになります。うどんは2〜5cm程度にカットして、噛む練習ができる硬さに仕上げましょう。
完了期のうどんの目安量は、茹でた状態で105〜130g程度です。大人の半人前くらいの量をイメージするとよいでしょう。
完了期になると、大人の食事から取り分けて離乳食を作ることができるようになります。家族みんなでうどんを食べるときに、赤ちゃんの分だけ先に取り分けて、短くカットし、薄味に調整すれば、同じメニューを楽しめます。
完了期におすすめのレシピは、具だくさんのあんかけうどんです。鶏そぼろ、にんじん、しいたけ、ほうれん草などをたっぷり入れて、片栗粉でとろみをつけます。とろみがあると食べやすく、野菜もたくさん摂れます。
この時期になっても、塩分は控えめを心がけましょう。市販のうどんつゆは大人向けに味が濃いため、赤ちゃんにはそのまま使わず、薄めて使うか、出汁から手作りするのがおすすめです。
まとめ
離乳食でうどんを始める時期は、生後5〜6か月頃が目安です。ただし、おかゆなどの基本的な離乳食に慣れてから、小さじ1杯の少量からスタートしましょう。小麦アレルギーの可能性があるため、初めて与えるときは平日の午前中を選び、赤ちゃんの様子をよく観察してください。
市販のうどんを使う場合は、塩抜きを忘れずに行いましょう。茹でた後に流水で洗い、新しいお湯で再度煮込むことで、赤ちゃんの体に負担のない塩分量にできます。月齢に合わせて、ペースト状からみじん切り、1cmカット、2〜5cmカットと形状を変えていきましょう。
うどんは消化がよく、野菜や肉、魚などさまざまな食材と組み合わせやすい便利な食材です。基本の調理法をマスターすれば、アレンジの幅も広がります。赤ちゃんの成長に合わせて、楽しく離乳食を進めていってくださいね。
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